東京千代田区神田のちよだプラットホームサービススクエアの地方連携事業の1つである、A級グルメナイト第2回が開催されました。
今回ら北海道鹿部町。A級グルメ食材ハンターの小暮シェフが今回も渾身の3品。
どのお皿も食材の魅力を最大限に引き出す料理。
シェフは地域の郷土料理を基本に、フレンチシェフとしての、知識と技を闘魂されます。
仕込み自体も、何日も、かけました。
また、スタッフや鹿部町役場とも、何時間も電話やメールで確認作業が。
実際に、現地に出向いて、生産者の誇りを十分に東京のお客様にお伝えできたことが最大限に喜びを感じることができました。
来月は10月5日ちょたプラットホームサービススクエアの周年祭、10月13日に広島県北広島町、14日は宮崎県都農町で、小暮剛シェフの料理がご賞味できます。
今月末から、北広島町と都農町へ小暮シェフの食材探しの旅がはじまりす。
ご希望される自治体は、お早めにご相談ください。
