掲載メディア：ぎょうせいオンライン
「寺本英仁の”地域の逸材を探して”」
2月号は、伝統と革新が織りなす鮎料理【割烹 美加登家（島根県津和野町）】です。
是非、ご覧ください。
寺本英仁の地域の“逸材”を探して 第11回｜伝統と革新が織りなす鮎料理【割烹 美加登家（島根県津和野町）】 | ぎょうせいオンライン 地方自治の総合サイト
海と食を旅する地方創生プロデューサー・寺本英仁が毎月、地域の“逸材”を発掘。山根一朗さんが店主を務める島根県津和野町の『割烹 美加登家』では、高津川の天然鮎のフルコース料理がいただける。
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