本日の北広島町のアドバイザー業務は、午前中は大朝にある酒造会社 福光酒造さまに行かせて頂きました。
一旦、廃業した酒造会社を、再度立ち上げられたストーリーは素晴らしいものがありますが、業界の壁で日本酒の製造はまだ実現していないと。
ただ、北広島町には、昔から「どぶろく」文化があり、今はそちらに注力を注がれているそうです。
僕は日本酒やワインと並ぶブランドになる可能性があると、感じました。
食文化は産業から風土になっていくべきだと。
この、「どぶろく」にそんな力を感じ、販売している全てのどぶろくを購入させて頂きました。
福光酒造株式会社 | 福光酒造株式会社
福光酒造株式会社は1933年創業の酒造会社です。代表は福光寛泰(四代目蔵元) 2006年に廃業した酒蔵を再興すべく2015年準備開始。 三年半の準備の後、2018年12月葡萄酒、2019年2月どぶろく醸造をスタートしました。
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